Według
obiegowych teorii jedzenie lodów latem, a zwłaszcza zimą to doskonały pomysł.
Nawet dietetycy są zdania, że lody jedzone przez cały rok wręcz hartują gardło i uodporniają na infekcje. Ponadto
dostarczają organizmowi cennych składników, zwłaszcza wapnia. Domowe lody,
które sami sobie przygotowujemy charakteryzują się niepowtarzalnym smakiem i
aromatem. Przygotowanie tych lodów wymaga niewiele pracy i pieniędzy, a tylko
odrobiny cierpliwości z naszej strony. Ale za to jak smakują. Spróbujcie zrobić
je chociaż raz, a możliwe, że już nigdy nie sięgniecie po gotowe lody.
Składniki
Masa
orzechowa
- tabliczka
czekolady mlecznej
- 4 dag masła
- 5 dag orzechów ziemnych solonych
Masa lodowa
- 5- 6 łyżek cukru
- 250 ml
śmietanki 30 proc.
- 250 ml
pełnego mleka
- 3 żółtka
- 3 pełne
łyżki masła orzechowego
- rurki waflowe MILK CHOCO Dr Gerarda
- draże
Maltikeks Dark Dr Gerarda do dekoracji
Przygotowanie
(bez procesu mrożenia masy lodowej) 35 minut, porcja 360 kcal, przepis na 4- 6
porcji.
Na samym
początku miażdżę orzeszki i odkładam na miseczkę. Masło i czekoladę wkładam do
rondelka i razem topię. Gdy się połączą, dosypuje zmiażdżone wcześniej
orzeszki. I tą właśnie masę wylewam na płaskie naczynie wyłożone folią spożywczą
i odstawiam by masa zastygła. Gdy jest już gotowa kruszę ją do przygotowanej
miseczki. Żółtka ubijam na puch z 3 łyżkami cukru ( najlepiej na parze). Połowę
śmietanki wlewam do rondelka, dodaje mleko i resztę cukru gdy się zagotuje to
ciepłą śmietankę wlewam do żółtek, a następnie miksuję. Masę znów stawiam na
ogniu i delikatnie ogrzewam około 1- 2 minut, do momentu kiedy zgęstnieje.
Zestawiam z ognia i dokładam masło orzechowe. Dokładnie mieszam i odstawiam do
wystudzenia. Pozostałą resztę śmietanki ubijam mikserem na sztywno. Do ubitej
już śmietanki dokładam ostudzoną masę mleczną i miksuje na wolnych obrotach, a
następnie wkładam do zamrażalnika. Po godzinie je wyjmuje i mieszam z masą
orzechową i znów odstawiam do zamrażalnika. W trakcie mrożenia wyjmuje lody co
godzinę, żeby je przemieszać. Mrożenie masy lodowej jednak długo trwa ale efekt później wszystkich
pozytywnie zaskoczy. Najczęściej
domownicy nie mogą doczekać się kiedy lody będą gotowe by je zjeść. Gdy masa jest
już gotowa wykładam ją do pucharków i ozdabiam rurkami waflowymi MILK CHOCO Dr
Gerarda i drobnymi kruchymi ciasteczkami Maltikeks Dark Dr Gerarda otulonymi
wyśmienitą ciemną czekoladą. Lody te są wyjątkowe, jak dla mnie i mojej rodziny
przepyszne. Bardzo polecam wypróbowanie
tych lodów, mają charakterystyczny słodko- słony smak, rozpływają się w ustach,
raj dla podniebienia, deser dla wszystkich dużych i małych i prawdziwych łasuchów.
