Witam
wszystkich, którzy lubią słodkości. Chciałam się podzielić z Wami przepisem na
pyszne ciasto bez konieczności pieczenia. Ciasto to często robię domownikom,
ponieważ jest lekkie, pyszne i wszystkim ono bardzo smakuje.
Składniki:
- biszkopty z
nadzieniem morelowym Dr Gerarda
- morele do
dekoracji
- draże
Maltikeks Dark Dr Gerarda
Na krem
waniliowy
- 3 żółtka
- 6 dag cukru
-300 ml mleka
- laska
wanilii
- 30 dag
śmietany kremówki
- 15 dag
żelatyny
- ½ szklanki
mleka
Na galaretkę
- 150 ml
szampana
- 2-3 łyżki
cukru ( według uznania)
- 5 g
żelatyny
Przygotowanie
ok. 80 minut, porcja 380 kcal, przepis
jest na 12 porcji.
Krok po kroku
Na
przygotowaną wcześniej tortownicę o
średnicy 22 cm wykładam dokładnie biszkoptami ( w razie potrzeby przecinam je
na mniejsze kawałki ). Do rondla wlewam 300 ml mleka i wrzucam do niego ziarenka
wyjęte z przeciętej na pół laski wanilii. Rondel z mlekiem stawiam na gaz i
czekam by mleko się zagotowało. Wyłączam gaz i odczekuje 2- 3 minuty, żeby
troszkę przestygło. Do miski wbijam żółtka, a następnie do żółtek powoli wlewam
cienkim strumieniem leciutko ostudzone
mleko, cały czas mikserem miksując masę jajeczną. Później nastawiam na gaz
garnek z wodą ( napełniony do połowy) i
gdy będzie się gotowała to umieszczam nad parą miskę z żółtkami oraz mlekiem.
Miksując je dalej w kąpieli wodnej około 10 minut do momentu, aż zobaczę, że
krem nie spływa z łyżki. Masa powinna być gładka, gęsta. Odstawiam ją do
ostudzenia, a później łącze ją z rozpuszczoną w ½ szklanki mleka żelatyną, a
następnie mieszam z ubitą na sztywną pianę kremówką. Ważne, by masa jajeczna i
śmietana miały podobną temperaturę by całość się nie zważyła. Gotowy krem
wylewam na biszkopty, a następnie odstawiam ciasto do lodówki by stężało.
Szampana słodzę wedle uznania i dodaje do niego żelatynę rozpuszczoną w 2 lub 3
łyżkach wody. Na stężałym już kemie układam pokrojone w ćwiartki morele oraz
ozdabiam krem kilkoma drażami Maltikeks Dark Dr Gerarda. Całość zalewam tężejącą
żelatyną z szampanem. Ciasto chowam do lodówki i podaje dopiero wtedy gdy jest
mocno schłodzone. Gdy ciasto będzie przeznaczone dla dzieci zastępujemy
szampana ulubionym napojem gazowanym. Ciasto to jest pysznym deserem w wersji
dla dzieci i dorosłych, łączy delikatny smak biszkoptów z nadzieniem morelowym
Dr Gerarda , wanilii i kawałków moreli z
nutą szampana. Idealny na lato, ale największym łasuchom gorąco polecam także w porze zimowej do
ulubionej kawy lub herbaty na długie
wieczory. Życzę
smacznego!
