Moja rodzina uwielbia ciasta, w których jest bardzo dużo różnych bakalii
Dosyć dawno temu piekłam to ciasto, które dzisiaj chcę państwu polecić, a jednocześnie przypomnieć sobie też ten przepis.
Będąc w sklepie właśnie znalazłam herbatniki kremisie Dr Gerarda więc tym bardziej zdecydowałam, że na te święta upiekę właśnie to ciasto.
Składniki ciasta
-6 jajek i 2 białka
-25 dkg cukru pudru
-10 dkg orzechów mielonych w tym trochę posiekanych
-10 dkg kokosu
-5 dkg rodzynek
-łyżka kakao
-łyżka proszku do pieczenia
Masa
-puszka brzoskwiń
-2 budynie śmietankowe
-2 żółtka
-2 łyżki cukru
-2 galaretki
kostka masła lub margaryny
poza tym ciastka kremisie Dr Gerarda,
oraz wódka do zamaczania ciastek
Przygotowanie
Galaretki przygotowujemy wedłóg przepisu na opakowaniu.
1. Białka ubijamy na sztywną pianę. Do ubitej piany powoli dodajemy cukier i żółtka i cały czas ubijamy.
Do piany dodajemy zmieszane bakalie, kakao, oraz proszek do pieczenia. Dokładnie mieszamy. Pieczemy ciasto.
2. Brzoskwinie kroimy w paski, sok z cukrem gotujemy.
Budynie rozpuszczamy w 1/2 szklanki wody dodajemy 2 żółtka i mieszamy, wlewamy do soku i zagotowujemy cały czas mieszając.
3. Masło ucieramy na puch, stopniowo do utartego masła dodajemy po łyżce zimnego budyniu.
Na wystudzone ciasto wykładamy połowę masy.
Ciastka kremisie Dr Gerarda nasączamy wódką i układamy czekoladą w dół, następnie wykładamy drugą połowę masy. Na mase układamy paski brzoskwiń i zalewamy wcześniej rozpuszczonymi galaretkami, które zaczynają już gęstnieć. na koniec wstawiamy ciasto do lodówki lub do zimnego pomieszczenia, aby galaretka dokładnie zastygła.
Życzę smacznego
