Sernik a la Dr Gerard

    Z ręką na sercu z różnych ciaseczek, rurek, biszkopcikówod Dr Gerarda można stworzyć najsmaczniejszy sernik na zimno. Ten który chcę dziś podać to kremowy, orzeżwiający z nutą kokosową. Niebanalny smak, a przy tym szybki w przygotowaniu. Musicie się skusić.

  SKŁADNIKI NA SPÓD
-150g PASJI KOKOSOWEJ
-30g wiórek kokosowych
-60g masła roztopionego

Wiórki kokosowe podprażyć na suchej patelni, do zezłocenia. Dodać PASJE KOKOSOWĄ Dr Gerarda, masło i zmiksować w malakserze do otrzymania konsystencji mokrego piasku.
Formę wyłożyć papierem. Na spód formy wysypać masę ciaseczkową, schłodzić 30min.

 SKŁADNIKI NA MASĘ SEROWĄ
-250g twarogu sernikowego
-250g serka mascarpone
-250ml śmietanki kokosowej 22%
-70g cukru pudru
-80ml likieru kokosowego
-20g żelatyny w proszku
- 70ml wody-wrzącej
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej, za wyjątkiem wody.Żelatynę rozpuścić w wodzie.
W misie miksera umieścić twaróg, mascarpone, śmietankę kokosową i zmiksować do gładkiej masy. Dodać cukier puder, likier kokosowy i dodać przestudzoną żelatynę i dokładnie zmiksować.
Masę serową przelać na kokosowy spód. Odłożyć do lodówki do całkowitego stężenia.

 PONADTO
-galaretka ananasowa
-PRYNCY PAŁKI KOKOSOWE
-płatki kokosowe do dekoracji
Pokruszone na kawałki PRYNCY PAŁKI ułożyć na wierzch sernika, na nie wylać tężejącą galaretke. Odłożyć do lodówki, przed podaniem udekorować płatkami kokosowymi.
                                                                                         SMACZNEGO