Andruty czekoladowe
Składniki:
paczka kwadratowych lub prostokątnych wafli
1 puszka mleka skondensowanego słodzonego
100 g gorzkiej czekolady
50 g masła
1 łyżeczka kawy rozpuszczalnej
1-2 łyżki rumu lub brandy
Przygotowanie:
1. Masło, kawę i czekoladę rozpuszczamy w garnuszku z
grubym dnem.
2. Dodajemy mleko z puszki i wszystko dokładnie
mieszamy.
3. Doprowadzamy do wrzenia, zmniejszamy ogień i
gotujemy kilka minut cały czas mieszając.
4. Masa zgęstnieje i gdy zacznie przypominać rzadki
budyń należy zdjąć ją z ognia.
5. Dodajemy rum lub brandy i dokładnie mieszamy.
6. Uwaga, masa jest bardzo gorąca. Karmelową masę
studzimy - może być nieco ciepła, ale nie może być gorąca. Wafle smarujemy 2 -
3 czubatymi łyżkami masy, pozostawiamy około 1 cm wolnego miejsca na brzegach.
Nakładamy wafle na siebie, przykrywamy ostatnim i dokładnie dociskamy.
Przykrywamy folią i odkładamy na około 1 godzinę obciążone ciężką książką
kucharską lub garnkiem z wodą.
7. Gdy masa zastygnie kroimy wafle na kwadraty.
Jednak najsmaczniejsze andruty jakie jadłam to Andruty z mleczną czekoladą Dr. Gerarda
