Ciasto z Kremisiami Dr Gerarda

Ciasto to jest bardzo puszyste, nasączone i mocno czekoladowo-orzechowe, a herbatniki Kremisie Dr Gerarda i rurki waflowe CHOCO Dr Gerarda dodatkowo pogłębiają smak tego ciasta. Wielbiciele słodkości będą wręcz zachwyceni.

Składniki

Na biszkopt
- 6 jajek 
- 6 łyżek mąki pszennej tortowej 
- 6 łyżek cukru                                                                                                                                          
-  3 łyżki kakao 
- 2 łyżki pepsi 
- 2 łyżki oleju 
-1 łyżeczka proszku do pieczenia

Do nasączenia
- 1/2 szklanki pepsi 

Na krem orzechowo- herbatnikowy
- 150 g zmielonych orzechów włoskich 
- Herbatniki Kremisie Dr Gerarda około 200 g  

- 200 ml pepsi 
- 250 g margaryny 
- 100 g cukru pudru 

Na bitą śmietanę
- 600 g śmietany 30 procentowej
- 2 łyżki cukru pudru 
- 3 łyżki płaskie żelatyny 

Dodatkowo 
- Rurki waflowe  CHOCO Dr Gerarda kilka sztuk

Sposób przygotowania
Piekarnik nagrzewam do 180 stopni. Dno blaszki o wymiarach 32x20 cm wykładam papierem do pieczenia, smaruję margaryną i obsypuję mąką. Boki zostawiam suche. Mąkę mieszam z proszkiem do pieczenia i kakao, razem przesiewam. Z jajek oddzielam żółtka od białek. Białka ze szczyptą soli ubijam na sztywno mikserem na najwyższych obrotach, następnie dodaję po łyżce cukru i dalej ubijam mikserem, aż cały cukier się rozpuści. Do tak ubitej piany dodaję po jednym żółtku i miksuję na wolnych obrotach miksera. Następnie dodaję przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i kakao i na najwolniejszych obrotach miksuję krótką chwilkę tylko do momentu aż składniki się połączą. Na koniec wlewam olej i pepsi. Wszystko miksuję przez kilka sekund. Do przygotowanej formy wlewam ciasto i piekę przez około 25 minut do tzw. suchego patyczka. Następnie ciasto zostawiam w piekarniku z otwartymi drzwiczkami do całkowitego wystudzenia. Zimny biszkopt zostawiam w blaszce, w której się piekł i nasączam mocno napojem. W misce kruszę herbatniki Kremisie Dr Gerarda (ja pokroiłam je nożem na drobniutkie kawałeczki ), dodałam do nich orzechy włoskie i wymieszałam  ze sobą. Następnie zalałam napojem pepsi i za pomocą łyżki wymieszałam wszystkie składniki. Odstawiam na około 30 minut. 
Po tym czasie margarynę ucieram z cukrem pudrem do puszystości i następnie dodaję po łyżce masy orzechowo-herbatnikowej cały czas miksując na najszybszych obrotach. Tak przygotowany krem wykładam na nasączony wcześniej biszkopt. Wstawiamy do lodówki na około 30 minut. Żelatynę wsypuję do miseczki i zalewam zimną wodą tak żeby  ją tylko zakryło. Odstawiam na około 5 minut, aby napęczniała. 
Śmietanę za pomocą miksera na najwyższych obrotach ubijam na sztywno, pod koniec ubijania dodaję cukier puder. 
Napęczniałą żelatynę zalewam wrzącą wodą (mniej więcej tyle ile w miseczce jest żelatyny) i mieszam łyżeczką kilka sekund do rozpuszczenia. 
Do ubitej śmietany z cukrem wlewam przygotowaną żelatynę, cały czas miksując, aby wszystko dobrze się zmieszało. 
Gotową bitą śmietanę wylewam na schłodzony krem orzechowo-herbatnikowy, a na bitą śmietanę starłam na tarce  rurki waflowe CHOCO Dr Gerarda. Ciasto wkładam do lodówki na około 2 godziny do schłodzenia. Życzę smacznego!